Via Alberto Bertolini, 29 - Camporgiano LUCCA
Dalla genuinità della gente di montagna nascono i prodotti tipici della Garfagnana, frutto delle tradizioni secolari di questa valle così inebriante di profumi e colori.
Alcune prelibatezze sono garantite dai marchi di qualità IGP e DOP e sono state riconosciute come Presidio Slow Food in quanto simbolo di eccellenza gastronomica da tutelare.
I formaggi e gli altri alimenti caseari della Garfagnana sono preparati utilizzando latte di greggi abituate a pascolare allo stato brado tra le profumate erbe delle praterie di montagna. Da segnalare è il Pecorino Garfagnino, formaggio P.A.T. della Toscana dall’aroma deciso e intenso. Abbiamo un vasto assortimento di varietà di formaggi, dal pecorino al groviera, dal formaggio di capra al gorgonzola.
Tra le nostre proposte di vino troverai i pregiati vini della Garfagnana, frutto di vitigni autoctoni che producono uva di altissima qualità. Inoltre abbiamo un’ampia scelta di liquori e distillati.
Le altre prelibatezze locali in vendita presso il nostro negozio sono
• Farro della Garfagnana IGP e farina di farro;
• Farina di castagne di produzione locale;
• Farina di neccio di Garfagnana, ottenuta dalla macinatura di castagne secche;
• Olio extravergine di oliva delle colline lucchesi;
• Fagioli, lenticchie, ceci, noci, miele e confetture varie.
• Farina di grano Formenton 8 file, una speciale varietà di mais autoctono garfagnino la cui farina è ottima per preparare la polenta;
Nel cuore della Garfagnana
